Question 1

Czy muszę użyć papieru do pieczenia?

Accepted Answer

Nie musisz. Masa jest na tyle zwarta, że ciasteczka trzymają kształt i bez papieru. Ja i tak zwykle podkładam papier - łatwiej je potem zdjąć z kratki i nic nie przywiera.

Question 2

Dlaczego moje ciasteczka się rozpadają?

Accepted Answer

Najczęściej wina leży po stronie zbyt luźnej masy albo za małej ilości banana. Banan i jajko są tu spoiwem, więc jeśli masa się nie klei, dodaj jeszcze pół banana albo łyżkę płatków i odczekaj kwadrans, aż płatki napęcznieją. Formuj mocno ściśnięte kulki - luźno ulepione będą się kruszyć.

Question 3

Czym mogę zastąpić pestki dyni i sezam?

Accepted Answer

Spokojnie zamień je na słonecznik, posiekane orzechy albo płatki migdałów. Chodzi o to, żeby dodać chrupkości i tłuszczu - konkretny rodzaj nie jest święty. Trzymaj się mniej więcej tej samej wagi, żeby proporcje masy się zgadzały.

Question 4

Jak dobrać temperaturę i czas?

Accepted Answer

Piekę je w 160°C przez 15 minut i to sprawdza się w moim Air Fryerze za każdym razem. Modele grzeją różnie, więc pierwszą partię obserwuj - jeśli po 15 minutach są jeszcze miękkie w środku, daj im 2-3 minuty więcej. Mają być rumiane na wierzchu i zwarte.

Question 5

Czy mogę zrobić je bez czekolady?

Accepted Answer

Jasne, będą wtedy bardziej wytrawne i jeszcze zdrowsze. Zamiast czekolady wrzuć więcej suszonych owoców - żurawinę, rodzynki albo posiekane daktyle. Jeśli lubisz słodsze, ale bez czekolady, sprawdzą się też ciasteczka z kawałkami czekolady i orzechami w wersji z bakaliami.

Question 6

Ile ciasteczek wychodzi z tej porcji?

Accepted Answer

U mnie wychodzi osiem sztuk średniej wielkości. Jeśli uformujesz mniejsze, będzie ich więcej, ale skróć wtedy pieczenie o 2-3 minuty. Porcję łatwo podwoić - banany i płatki to tanie składniki, a ciasteczka i tak znikają w kilka dni.

Question 7

Czy to dobra przekąska dla dzieci?

Accepted Answer

Tak, robię je właśnie z myślą o dzieciakach - słodycz pochodzi z banana, nie z dosypanego cukru. Dla najmłodszych pomijam czekoladę albo daję jej mniej. Jeśli szukasz innej słodkiej przekąski bez wyrzutów, sprawdzą się też muffiny bananowe.

domowe ciasteczka z frytkownicy beztłuszczowej

Ciasteczka bananowo-owsiane z dodatkami z Air Fryer