Question 1

Jak długo i w jakiej temperaturze piec łososia i batata?

Accepted Answer

Piekę oba składniki razem przez 15 minut w 180 stopniach. Batata kroję w drobną kostkę, około pół centymetra, żeby zdążył zmięknąć w tym samym czasie co ryba. Łosoś w kawałkach 3 na 3 cm wychodzi wtedy soczysty i lekko skarmelizowany na brzegach.

Question 2

Dlaczego mój łosoś wyszedł suchy?

Accepted Answer

Łosoś to delikatna ryba i łatwo go przepiec. Jeśli wyszedł suchy, najpewniej był za długo w komorze albo pokrojony na zbyt małe kawałki. Trzymaj się 15 minut i sprawdzaj rybę pod koniec - powinna dać się rozdzielić widelcem, ale wciąż być soczysta w środku. Marynata z oliwą też pomaga zatrzymać wilgoć.

Question 3

Czy mogę użyć mrożonego łososia?

Accepted Answer

Tak, tylko rozmroź go wcześniej i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Nadmiar wody rozcieńcza marynatę i utrudnia karmelizację. Po rozmrożeniu potraktuj rybę tak samo jak świeżą - pokrój, zamarynuj i upiecz. Świeży łosoś ma odrobinę lepszą teksturę, ale mrożony sprawdza się bardzo dobrze.

Question 4

Czy zamiast białego ryżu mogę dać inny?

Accepted Answer

Oczywiście, bowl jest bardzo elastyczny. Świetnie sprawdzi się ryż brązowy, jaśminowy albo basmati, a dla lżejszej wersji komosa ryżowa czy kasza. Jeśli wolisz coś bardziej azjatyckiego, użyj ryżu do sushi. Ryż gotuję zawsze zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzam.

Question 5

Jak mocno pikantne jest to danie?

Accepted Answer

Sriracha pojawia się i w marynacie do łososia, i w sosie, więc danie ma wyraźny, ale nie ostry pazur. Słodycz miodu i kremowość serka wiejskiego mocno łagodzą pikantność. Jeśli gotujesz dla dzieci albo wolisz łagodniej, po prostu zmniejsz ilość srirachy albo pomiń ją w sosie - reszta smaków obroni się sama.

Question 6

Czy to danie nadaje się do lunchboxa do pracy?

Accepted Answer

Bardzo dobrze, dlatego często robię je z wyprzedzeniem. Ryż, łososia i batata pakuję razem, a salsę i sos w osobnych pojemniczkach, żeby nie rozmiękczyły reszty. Na miejscu podgrzewam ciepłą część i dopiero wtedy dokładam świeże dodatki. Dzięki temu w pracy zjesz coś, co wygląda i smakuje jak świeżo złożone.

Question 7

Czym zastąpić serek wiejski w sosie?

Accepted Answer

Jeśli nie masz serka wiejskiego, zblenduj gęsty jogurt grecki albo serek śmietankowy typu twarożku - oba dadzą kremowy, gładki sos. Możesz też połączyć jogurt z odrobiną majonezu dla większej aksamitności. Sok z cytryny, sriracha i wędzona papryka zostają bez zmian, więc charakter sosu się utrzyma. Podobny lekki styl znajdziesz w Sałatce z chrupiącym ryżem z Air Fryer.

Bowl z ryżem

Bowl z ryżem, łososiem, salsą i sosem z Air Fryer