Question 1

Po co chłodzić banany w lodówce przed pieczeniem?

Accepted Answer

Schłodzone ciasto francuskie lepiej trzyma kształt i ładniej się warstwuje pod gorącym powietrzem. Jak włożysz do frytkownicy ciasto rozgrzane od dotykania rękami, ma szansę się rozpaść albo wypuścić czekoladę. Te 30 minut w lodówce naprawdę robi różnicę.

Question 2

Dlaczego czekolada wypłynęła podczas pieczenia?

Accepted Answer

Najczęściej dlatego, że paski ciasta były owinięte za luźno albo zostały szpary. Owijaj banana ciasno, zachodząc paskami na siebie, żeby czekolada nie miała którędy uciec. Pomaga też wciśnięcie kawałków czekolady głębiej w nacięcie banana, żeby były dobrze schowane.

Question 3

Jaką czekoladę najlepiej użyć?

Accepted Answer

W przepisie jest czekolada mleczna i to najbezpieczniejszy wybór dla dzieci. Jeśli wolisz mniej słodko, daj gorzką - dobrze gra z bananem. Biała też się nada, tylko jest bardzo słodka, więc zmniejsz wtedy liczbę kostek.

Question 4

Czym posmarować, jeśli nie chcę używać jajka?

Accepted Answer

Jajko daje ładny połysk, ale zamiast niego możesz posmarować ciasto mlekiem roślinnym albo odrobiną roztopionego masła. Ciasto będzie mniej błyszczące, za to i tak się zrumieni. Bez żadnego smarowania też się upiecze, tylko wyjdzie bardziej blade.

Question 5

Jaki banan wybrać - dojrzały czy twardszy?

Accepted Answer

Wybierz banana dojrzałego, ale jeszcze jędrnego - słodkiego w smaku, lecz nie rozgotowanego. Przejrzały, miękki banan trudno nadziać czekoladą i owinąć, bo się rozpada. Zielonkawy będzie za twardy i mniej słodki, więc też odpada.

Question 6

Czym podać ten deser?

Accepted Answer

Najlepiej ciepły, prosto z frytkownicy, ewentualnie z gałką lodów waniliowych albo odrobiną bitej śmietany. Ja czasem oprószam go cukrem pudrem i dodaję kilka świeżych malin. Jeśli lubisz banany w słodkim wydaniu, spodobają Ci się też bananowe donuty z polewą czekoladową.

Question 7

Czy zamiast całego banana mogę zrobić kawałki?

Accepted Answer

Tak, możesz pokroić banana na grubsze kawałki i owinąć każdy paskiem ciasta z kostką czekolady w środku - wyjdą małe, jednokęsowe deserki, świetne na imprezę. Skróć wtedy pieczenie o kilka minut, bo mniejsze kawałki szybciej się rumienią. Pilnuj ich pod koniec, żeby ciasto się nie przypaliło.

banan w cieście francuskim z czekoladą z air fryer

Banan w cieście francuskim z czekoladą z Air Fryer