Question 1

Czym mogę zastąpić skyr?

Accepted Answer

Skyr daje najwięcej białka i gęstą konsystencję, ale spokojnie zastąpisz go gęstym jogurtem greckim albo serkiem wiejskim zblendowanym na gładko. Dla wersji roślinnej użyj gęstego jogurtu sojowego lub kokosowego. Jeśli zależy Ci na wysokim białku, możesz dodać też łyżkę odżywki proteinowej, ale wtedy dolej odrobinę mleka, bo masa mocno zgęstnieje.

Question 2

Jakie płatki owsiane najlepiej wybrać?

Accepted Answer

My używamy płatków górskich, bo są sycące i dają zwartą strukturę. Błyskawiczne też się sprawdzą i zblendują na jeszcze gładszą masę, więc jeśli lubisz delikatniejszą konsystencję, śmiało po nie sięgnij. Płatki zawsze blenduję razem z resztą, dlatego ich grubość nie ma tu wielkiego znaczenia - liczy się, żeby masa wyszła jednolita.

Question 3

Dlaczego owsianka wyszła sucha i zbita?

Accepted Answer

Zwykle to kwestia zbyt długiego pieczenia albo za małej ilości banana i skyru. Ta owsianka ma być wilgotna jak brownie, więc pilnuję czasu i wyjmuję ją, gdy wierzch jest już ścięty, ale środek pozostaje miękki. Jeśli Twój banan był mały, dołóż łyżkę mleka albo jogurtu do masy. Zbyt sucha wychodzi też wtedy, gdy naczynie jest za szerokie i masa rozlewa się cienką warstwą.

Question 4

W jakiej temperaturze i jak długo piec owsiankę w Air Fryerze?

Accepted Answer

Piekę ją w 160 stopniach przez około 15 minut. Niska temperatura jest tu celowa - dzięki niej owsianka piecze się równomiernie i zostaje wilgotna w środku, a czekoladowa kostka zdąży się roztopić. Jeśli lubisz mocniej ścięty wierzch, możesz wydłużyć pieczenie o 2 minuty, ale nie dłużej, bo owsianka zacznie wysychać.

Question 5

Czy mogę zrobić owsiankę bez blendera?

Accepted Answer

Można, choć konsystencja będzie inna. Bez blendera rozgnieć banana widelcem na gładko i wymieszaj go dokładnie z resztą składników - wyjdzie owsianka z widocznymi, całymi płatkami, bardziej rustykalna niż ta gładka, brownie'owa. Jeśli chcesz uzyskać tę zwartą, ciastową strukturę, blender albo malakser są jednak niezastąpione.

Question 6

Dlaczego czekolada w środku nie była płynna?

Accepted Answer

Płynne wnętrze zawdzięczamy kostce czekolady wciśniętej w sam środek masy tuż przed pieczeniem. Jeśli czekolada się nie roztopiła, prawdopodobnie była wciśnięta za płytko albo owsianka piekła się za krótko. Wciskaj kostkę głęboko i przykryj ją masą ze wszystkich stron. Owsiankę podawaj od razu po upieczeniu - to wtedy czekolada jest najbardziej lejąca, bo z czasem stygnie i tężeje.

Question 7

Czy mogę przygotować owsiankę wcześniej, na kilka dni?

Accepted Answer

Tak, to świetne danie do meal prep. Możesz zblendować masę wieczorem i trzymać ją w lodówce, a rano przelać do naczynia, wcisnąć czekoladę i upiec świeżą porcję. Upieczoną owsiankę też przechowasz w lodówce do 2 dni i odgrzejesz w Air Fryerze. Jeśli szukasz śniadania na dłużej, które zrobisz raz i chrupiesz przez cały tydzień, sprawdź moją Bananowo-czekoladową granolę z Air Fryer.

wysokobiałkowa owsianka z frytkownicy beztłuszczowej

Proteinowa Czekoladowo-Bananowa Pieczona Owsianka z Air Fryer