Question 1

W jakiej temperaturze i jak długo piec pająki?

Accepted Answer

Najpierw rozgrzewam frytkownicę do 200°C przez 5 minut, a potem piekę pająki w 180°C przez 8 minut. Rozgrzanie sprawia, że ciasto francuskie od razu wystrzeliwuje i ładnie się rozwarstwia. Gdyby po tym czasie nie były dość złote, dopiekam jeszcze minutę czy dwie.

Question 2

Jakie parówki wybrać?

Accepted Answer

Najlepiej dobrej jakości, grubsze parówki - cielęce albo drobiowe z dużą zawartością mięsa. Cienkie i tanie kurczą się w pieczeniu i odnóża wychodzą mizerne. Sprawdź też, czy nie są w osłonce, którą trzeba zdjąć przed nacinaniem.

Question 3

Dlaczego ciasto rozłazi mi się przy owijaniu?

Accepted Answer

Najczęściej dlatego, że ciasto się zagrzało i zrobiło miękkie. Trzymaj je schłodzone i wyjmuj tylko tyle, ile akurat owijasz. Każdy pasek dociskaj i smaruj jajkiem na łączeniu - to działa jak klej. Zbyt luźno owinięte paski odchodzą w czasie pieczenia.

Question 4

Czym zastąpić oliwki jako oczy?

Accepted Answer

Jeśli ktoś nie lubi oliwek, oczy zrobisz z kropek gęstego keczupu albo musztardy nałożonych po upieczeniu. Sprawdzą się też małe kawałki sera żółtego czy dwa ziarenka czarnego pieprzu. Oliwka ma tę zaletę, że piecze się razem z pająkiem i trzyma się mocno.

Question 5

Czy mogę przygotować pająki wcześniej?

Accepted Answer

Tak, i to bardzo ułatwia sprawę na imprezie. Uformowane, jeszcze surowe pająki układam na tacy, przykrywam folią i trzymam w lodówce nawet kilka godzin. Piekę je dopiero przed podaniem, wtedy trafiają na stół gorące i chrupiące. Jajkiem smaruję tuż przed włożeniem do Air Fryera.

Question 6

Czym posmarować ciasto zamiast jajka?

Accepted Answer

Zamiennikiem jest odrobina mleka albo rozpuszczonego masła - dają połysk, choć mniej intensywny niż jajko. W wersji roślinnej użyj napoju sojowego, który ładnie się przyrumienia. Bez żadnego smarowania ciasto wyjdzie bledsze i matowe.

Question 7

Jakie inne halloweenowe przekąski zrobić do kompletu?

Accepted Answer

Do słonych pająków dobrze dorobić coś słodkiego. Na tej samej bazie ciasta francuskiego zrobisz mumie z ciasta francuskiego z Kinder Czekoladą - razem tworzą efektowny halloweenowy stół dla dzieci i dorosłych.

pajączki z parówek i ciasta francuskiego z frytkownicy beztłuszczowej

Pająki z Parówek i Ciasta Francuskiego z Air Fryer