Question 1

Jakiego ciasta użyć na mini calzone?

Accepted Answer

Najprościej sięgnąć po gotowe ciasto na pizzę ze sklepu. Wyjmij je z lodówki na godzinę przed pieczeniem, bo zimne źle się rozwałkowuje i pęka. Domowe drożdżowe też się nada, jeśli masz swoje sprawdzone.

Question 2

W jakiej temperaturze i jak długo je piec?

Accepted Answer

Rozgrzewam frytkownicę do 190 stopni i piekę calzone partiami około 8 minut, w połowie czasu przewracając je na drugą stronę. Gotowe, gdy są złocistobrązowe i chrupiące.

Question 3

Dlaczego moje calzone się otwierają podczas pieczenia?

Accepted Answer

Zwykle przez zbyt dużo nadzienia albo słabo sklejone brzegi. Nakładaj mniej niż podpowiada apetyt, złóż kółko na pół i dociśnij zębami widelca po całym łuku. Dobrze zaciśnięty brzeg trzyma nadzienie w środku.

Question 4

Czym mogę zastąpić pepperoni?

Accepted Answer

Sprawdzi się każda cienko pokrojona i posiekana szynka albo salami. Robię też wersję jarską, samą z mozzarellą i sosem, a czasem dorzucam pieczarki czy kawałki papryki. Byle nadzienie nie było zbyt mokre.

Question 5

Czy mogę przygotować je wcześniej?

Accepted Answer

Tak, złożone i nienapieczone calzone spokojnie poczekają w lodówce kilka godzin, przykryte folią. Piekę je wtedy prosto z lodówki, dokładając minutę do czasu. To wygodne, gdy szykujesz przekąski na przyjęcie.

Question 6

Z czym podawać mini calzone?

Accepted Answer

Najlepiej z dodatkową miseczką sosu do pizzy do maczania. Pasuje też sos czosnkowy albo pesto. Jeśli robisz z nich całą tacę na imprezę, dorzuć obok pizzę na tortilli - dwie pizzowe przekąski z jednego urządzenia robią wrażenie.

Question 7

Jak wykroić równe kółka z ciasta?

Accepted Answer

Rozwałkuj ciasto na grubość mniej więcej pół centymetra i użyj okrągłej miseczki albo szklanki o średnicy 7-8 centymetrów. Resztki zbierz, ponownie rozwałkuj i wykrawaj dalej, aż zużyjesz całe ciasto - nic się nie marnuje.

Mini Calzone z air fryer

Mini Calzone z Air Fryer