Question 1

W jakiej temperaturze i jak długo piec marchewki?

Accepted Answer

Piekę je 20 minut w 200 stopniach, co jakiś czas potrząsając szufladą. Grubsze marchewki mogą potrzebować 2-3 minut dłużej - sprawdzam widelcem, czy są miękkie w środku. Chodzi o to, żeby brzegi ładnie się skarmelizowały, a wnętrze zrobiło miękkie.

Question 2

Czym zastąpić syrop klonowy?

Accepted Answer

Świetnie sprawdzi się miód, syrop z agawy albo syrop daktylowy. Każdy z nich pomoże marchewkom się skarmelizować i doda słodyczy. Miód ma nieco intensywniejszy smak, więc daję go odrobinę mniej. W ostateczności wystarczy szczypta brązowego cukru rozpuszczona w maśle.

Question 3

Czy mogę użyć zwykłej marchwi zamiast młodej?

Accepted Answer

Tak, tylko obierz ją i pokrój w słupki albo talarki o zbliżonej grubości. Starsza marchew jest twardsza, więc może potrzebować kilku minut dłużej. Efekt będzie równie dobry, choć młoda marchewka ma naturalnie więcej słodyczy i ładniej wygląda z zieloną końcówką.

Question 4

Dlaczego moje marchewki wyszły twarde?

Accepted Answer

Zwykle były po prostu za grube albo pieczone za krótko. Grubsze marchewki koniecznie przekrój wzdłuż, żeby ciepło dotarło do środka. Jeśli po 20 minutach nadal są twarde, dołóż 5 minut i sprawdź ponownie. Stłoczenie w szufladzie też przeszkadza - marchewki powinny leżeć swobodnie, żeby gorące powietrze mogło je opłynąć.

Question 5

Czy mogę zrobić wersję wytrawną?

Accepted Answer

Oczywiście. Zamiast syropu klonowego dodaję do masła zmiażdżony czosnek, gałązkę tymianku albo rozmarynu i szczyptę pieprzu. Wtedy marchewki są bardziej ziołowe i pasują jako dodatek do pieczonego mięsa. Odrobinę słodyczy i tak dają same z siebie.

Question 6

Czy trzeba nagrzać Air Fryer wcześniej?

Accepted Answer

Nie jest to konieczne, sama zwykle wkładam marchewki od razu. Jeśli twój model lubi nagrzewanie, rozgrzej go 2-3 minuty, a marchewki zaczną się karmelizować odrobinę szybciej. Różnica jest niewielka, więc nie ma się co tym stresować.

Question 7

Do czego pasują karmelizowane marchewki?

Accepted Answer

U mnie najczęściej trafiają obok pieczonego kurczaka albo indyka, ale świetnie komponują się też z kaszą, ryżem i puree. Lubię je dorzucać do ciepłych sałatek z fetą i orzechami. Zimne smakują nawet jako dodatek do kanapki z serem.

marchewki karmelizowane z frytkownicy beztłuszczowej

Karmelizowane marchewki z Air Fryer