Question 1

Jak długo piec kalafior w Air Fryerze?

Accepted Answer

Piekę różyczki w 190 stopniach przez 12 do 15 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. W połowie potrząsam koszem, żeby zarumieniły się równo. Mniejsze kawałki będą gotowe szybciej, większe potrzebują pełnego czasu.

Question 2

Czym zastąpić sos Buffalo?

Accepted Answer

Sprawdzi się każdy sos na bazie chili, który lubisz. Możesz zrobić własny, mieszając sos pikantny z roztopionym masłem - to podstawa smaku Buffalo. Jeśli wolisz łagodniej, zmniejsz ilość ostrego sosu i dodaj więcej masła albo odrobinę miodu.

Question 3

Dlaczego mój kalafior wyszedł miękki i mokry?

Accepted Answer

Zwykle przez stłoczenie kawałków w koszu. Kiedy różyczki leżą na sobie, odparowują zamiast się piec i robią się papkowate. Układaj je w jednej warstwie i piecz partiami. Za dużo sosu przed pieczeniem też potrafi je rozmiękczyć.

Question 4

Jak zrobić kalafior bardziej chrupiący?

Accepted Answer

Możesz obtoczyć różyczki w cienkim cieście z mąki i wody albo w panko przed pieczeniem - wtedy złapią chrupiącą skorupkę. Sos Buffalo dodaj dopiero po upieczeniu, żeby panierka nie nasiąkła. Bez panierki chrupkość dają dobrze zrumienione, przypieczone brzegi.

Question 5

Z jakim sosem do maczania podać kalafior?

Accepted Answer

Klasycznie do Buffalo pasuje chłodny sos ranczerski albo blue cheese - ich kremowość łagodzi pikantność. Dobrze sprawdzi się też gęsty dip jogurtowy z czosnkiem. Do tego pałki selera naciowego, żeby przełamać ostrość.

Question 6

Czy to danie jest ostre?

Accepted Answer

Sos Buffalo ma wyczuwalną pikantność, ale możesz ją swobodnie regulować. Mniej ostrego sosu i więcej masła dają łagodniejszą wersję, a chłodny dip do maczania dodatkowo studzi smak. Jeśli lubisz ognisto, dorzuć płatki chili.

Question 7

Czy mogę użyć mrożonego kalafiora?

Accepted Answer

Można, ale świeży wychodzi zdecydowanie lepiej. Mrożony puszcza sporo wody, więc trudniej o zrumienione brzegi. Jeśli używasz mrożonego, rozmroź go i osusz papierowym ręcznikiem, a czas pieczenia lekko wydłuż.

Kalafior w sosie Buffalo z air fryer

Kalafior w sosie Buffalo z Air Fryer