Question 1

W jakiej temperaturze i jak długo piec halloumi?

Accepted Answer

Piekę halloumi w 200°C przez 10 minut, a na ostatnie 3 minuty obracam kawałki na drugą stronę. Tyle wystarczy, żeby ser się zezłocił z zewnątrz, a w środku pozostał miękki. Nie przetrzymuj go dłużej, bo halloumi z czasem robi się twarde i skrzypiące.

Question 2

Czy halloumi trzeba solić albo marynować?

Accepted Answer

Nie, halloumi jest z natury bardzo słony, więc dodatkowa sól nie jest potrzebna. Ja lubię go za to skropić odrobiną oliwy przed pieczeniem, żeby ładniej się zarumienił. Jeśli chcesz podkręcić smak, dopraw go dopiero na talerzu szczyptą suszonego oregano albo świeżo mielonym pieprzem.

Question 3

Czym zastąpić roszponkę?

Accepted Answer

Świetnie sprawdzi się rukola, baby szpinak albo gotowy mix sałat. Rukola doda pieprznej nuty, a szpinak jest łagodniejszy i bardziej neutralny. Chodzi o to, żeby liście były delikatne i nie przykrywały smaku halloumi ani słodyczy granatu.

Question 4

Dlaczego halloumi przywiera do kratki?

Accepted Answer

Zwykle dlatego, że kratka była sucha. Ser puszcza trochę soku i bez odrobiny tłuszczu potrafi się przykleić, a wtedy przy obracaniu zostawia skórkę na ruszcie. Ja pędzelkuję kratkę oliwą albo podkładam kawałek papieru do pieczenia z dziurkami. Kawałki obracam dopiero wtedy, gdy same łatwo odchodzą.

Question 5

Jak szybko obrać granat?

Accepted Answer

Przekrawam granat na pół, trzymam połówkę pestkami do dołu nad miską i mocno stukam w skórkę drewnianą łyżką. Ziarna wypadają same, bez rozgniatania i chlapania sokiem. Jeśli robię to nad miską z wodą, biała błonka wypływa na wierzch i łatwo ją zebrać.

Question 6

Bagietka świeża czy do odpieku - jak ją upiec?

Accepted Answer

Obie wersje są dobre. Bagietkę do odpieku piekę w 160°C przez 8 minut w trybie Bake/Pieczenie, żeby powoli doszła w środku. Świeżą, gotową bagietkę czosnkową wystarczy podgrzać w trybie Air Fry w 200°C przez 4 minuty, aż zrobi się chrupiąca na brzegach.

Question 7

Co jeszcze zrobię z halloumi w Air Fryerze?

Accepted Answer

Jeśli polubisz ten ser, spróbuj sałatki z chipsami z halloumi - tam ser kroi się cieniej i wychodzi jak chrupiące chipsy. To ta sama zasada pieczenia, tylko w innej formie i z inną kompozycją dodatków.

frytkownica beztłuszczowa sałatka z halloumi

Sałatka z halloumi, granatem i bagietką czosnkową z Air Fryer