Tartaletki z rabarbarem z Frytkownicy Beztłuszczowej
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
Składniki
Składniki na kruche ciasto:
- 85 g mąki pszennej
- 65 g masła
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki zimnej wody
Składniki na nadzienie z rabarbaru:
- 150 g rabarbaru
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- sok z pomarańczy
Instrukcje
- Na początku zajmiemy się sporządzeniem kruchego ciasta. Wsypujemy do miski mąkę, dodajemy zimne kostki masła oraz dwie łyżki zimnej wody i cukru. Mieszamy wszystkie składniki, aż utworzą się drobne kawałki przypominające kruszonkę. Następnie wysypujemy masę na czystą powierzchnię i zagnieciemy ją w zwarte ciasto.Podzielimy ciasto na dwie równe części i każdą z nich uformujemy w płaski okrągły placek. Zawijamy placki w folię spożywczą i wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę, aby ciasto mogło odpowiednio stężeć.
- Łodygi rabarbaru kroimy na kawałki o długości około 2 centymetrów i przekładamy je do miski. Następnie dodajemy do miski cukier, mąkę ziemniaczaną, cynamon oraz pastę waniliową. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aż rabarbar równomiernie się nimi obleci.
- Wyjmujemy schłodzone wcześniej ciasto z lodówki i rozwałkowujemy je na dwa okrągłe placki. Na środek każdego placka wykładamy połowę przygotowanego wcześniej nadzienia z rabarbaru. Następnie zawijamy brzegi ciasta na nadzienie, tworząc coś na kształt głębokiego talerza. Nie musimy dążyć do idealnie równych kształtów - nieregularne formy dodadzą tylko uroku naszym plackom.
- Najpierw rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do maksymalnej temperatury, jaką umożliwia dane urządzenie, i pozostaw ją na 5 minut w tym trybie. Następnie ostrożnie wyjmij komory/kosze z frytkownicy, uważając aby się nie oparzyć. Umieść w nich przygotowane wcześniej tartaletki. Ustaw teraz temperaturę frytkownicy na 180°C i zaprogramuj czas pieczenia na 15 minut. Po upływie około połowy tego czasu, wyjmij na chwilę komorę/kosz i delikatnie skrop tartaletki sokiem z pomarańczy. Po zakończeniu całego czasu pieczenia wyjmij upieczone tartaletki z frytkownicy. Będą one chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, z lekkim aromatem pomarańczy.
- Na gorącą tartaletkę nałóż gałkę lodów waniliowych i podawaj. Smacznego!