Tartaletki z łososiem i szpinakiem z Air Fryer
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
- Patelnia
- kokilki
Składniki
Składniki na ciasto:
- 125 g mąki pszennej
- 75 g zimnego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 żółtko
Składniki na farsz:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 200 g szpinaku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 125 g łososia wędzonego
- 20 g startego parmezanu
Składniki na sos beszamelowy:
- 25 g masła
- 25 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- szczypta szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Instrukcje
- Umieść wszystkie składniki na ciasto w misce i zagniataj, aż się połączą. Po zagnieceniu podziel ciasto na 4 kulki, każda o wadze około 50 g.
- Przygotuj kokilki o pojemności 150 ml. Każdą kulkę ciasta rozwałkuj, a następnie wyłóż nią spód i boki kokilek. Ponakłuwaj ciasto widelcem i wstaw do lodówki na czas przygotowywania farszu.
- Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj czosnek pokrojony w cienkie plasterki i lekko podsmaż. Następnie wrzuć szpinak i smaż, aż woda odparuje. Dopraw szczyptą soli i pieprzu, a podczas smażenia delikatnie rozdrabniaj szpinak szpatułką.
- Podgrzej masło w garnuszku, dodaj mąkę i zasmażaj chwilę, mieszając. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i zagotuje się. Zdejmij z kuchenki.
- Wyjmij kokilki z ciastem z lodówki, umieść je w frytkownicy beztłuszczowej i piecz w 180°C przez 10 minut. Odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
- Podziel szpinak na cztery porcje i rozłóż na dnie tartaletek. Wędzonego łososia lekko rozdrobnij, podziel na cztery części i równomiernie rozłóż w kokilkach. Na każdą tartaletkę nałóż około 2 łyżki sosu beszamelowego, tak aby przykrył farsz i ciasto. Na wierzchu posyp startym parmezanem.
- Piecz w 160°C przez 15 minut na programie Bake. Odstaw na kilka minut do przestygnięcia.