Sernik czekoladowy z Air Fryer
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
- Tortownica 20 cm
Składniki
- 150 g kruchych ciastek kakaowych
- 50 g rozpuszczonego masła
- 500 g twarogu sernikowego mielonego trzykrotnie
- 200 g cukru białego
- 200 g śmietanka 36%
- 3 jajka
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 200 g czekolady gorzkiej 50%
Instrukcje
- Sernik przygotujemy w kąpieli wodnej, dlatego najpierw wyłóż dno formy do pieczenia o średnicy 20 cm papierem do pieczenia, a następnie dokładnie owiń zewnętrzną część formy folią aluminiową, aby woda nie dostała się do ciasta.
- Umieść kruche ciastka kakaowe i rozpuszczone masło w malakserze, zblenduj, a następnie wyłóż powstałą masą spód formy do pieczenia. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy sernikowej.
- Do robota kuchennego lub miksera dodaj składniki w temperaturze pokojowej: twaróg sernikowy, cukier, śmietankę, jajka, żółtka, pastę waniliową i mąkę ziemniaczaną. Zmiksuj do połączenia składników, nie ubijając ich ani nie napowietrzając, a jedynie mieszając.
- W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę, a następnie stopniowo dodawaj ją w partiach, cały czas mieszając, aż składniki się połączą.
- Przelej masę sernikową do formy do pieczenia, umieść ją w frytkownicy beztłuszczowej bez kratki, a do połowy wysokości formy wlej wrzącą wodę. Zamknij komorę i piecz w 160°C przez 40 minut w trybie Bake. Po upieczeniu pozostaw w uchylonej komorze frytkownicy, aby wystygł.