Sałatka z halloumi i pieczoną cukinią z Air Fryer
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
Składniki
Składniki na cukinię:
- 1 mała cukinia
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Składniki na sos:
- 2 łyżeczki musztardy - u nas sarepska
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka syropu z agawy/syropu klonowego/miodu
- 1 łyżka oleju z pestek dyni/oliwy z oliwek
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Dodatkowo:
- 1 opakowanie sera halloumi
- 2 łyżki nasion słonecznika
- miks młodych listków roszponka - wybrana zielenina (około dwie garście)
- garść pestek granatu
Instrukcje
- Cukinię przekrój na ćwiartki, pozbądź się gniazd nasiennych, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do miski, dodaj oliwę, sól, pieprz, słodką paprykę i czosnek granulowany. Całość dokładnie wymieszaj, by warzywa były równomiernie pokryte przyprawami. Przełóż cukinię na jedną połowę szuflady Air Fryera.
- Ser halloumi pokrój w większą kostkę i ułóż na drugiej połowie szuflady frytkownicy beztłuszczowej, wcześniej delikatnie spryskanej olejem. Piecz wszystko przez 10 minut w temperaturze 180°C. Na 2 minuty przed końcem pieczenia posyp wierzch nasionami słonecznika i dokończ pieczenie.
- W czasie pieczenia przygotuj sos. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz oleju z pestek dyni. Gdy składniki się połączą, dodaj olej i dokładnie połącz całość, aż sos stanie się gładki i spójny.
- Na dużym talerzu rozłóż zieleninę - np. roszponkę lub miks młodych listków. Na wierzch wyłóż upieczoną cukinię i halloumi posypane słonecznikiem, a całość udekoruj pestkami granatu. Polej przygotowanym sosem i podawaj z podgrzaną w Air Fryerze bagietką czosnkową.