Panierowane Kule z Ryżem, Kurczakiem i Serem z Frytkownicy Beztłuszczowej
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
Składniki
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów / oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki ulubionej przyprawy do kurczaka
- 150 g ryżu - waga przed ugotowaniem
- 50 g sera mozzarella
- 50 g sera cheddar
- 2 czubate łyżki jogurtu greckiego - około 100 g
- 2 łyżeczki sriracha
Składniki na panierkę:
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki bułki tartej
Składniki na sos:
- 60 g majonezu
- 1 łyżka słodkiego sosu chili
- 1 łyżeczka sosu sriracha
Dodatkowo:
- olej do spryskania kratki Air Fryera i kotlecików
Instrukcje
- Zacznij od przygotowania mięsa drobiowego - oczyść piersi i przekrój je wzdłuż, aby uzyskać cztery cieńsze płaty. Natrzyj je starannie oliwą z oliwek (lub olejem po suszonych pomidorach) i posyp ulubioną przyprawą do kurczaka. Włóż do koszyka i piecz przez 15 minut w 180 stopniach. Pamiętaj, aby po 10 minutach odwrócić kotlety, co zapewni im równomierne zrumienienie.
- Równolegle zajmij się ryżem - ugotuj go w osolonej wodzie dokładnie tak, jak zaleca producent na opakowaniu, a następnie odcedź i lekko przestudź.
- Przestudzony ryż przesyp do dużej miski. Upieczone i ostudzone filety z kurczaka pokrój w małą kosteczkę i dodaj do naczynia. Zetrzyj na tarce ser cheddar oraz mozzarellę i połącz z resztą składników. Dodaj jogurt grecki i srirachę, a następnie wyrabiaj farsz, aż powstanie zwarta, jednolita masa.
- Z przygotowanej mieszanki lep w dłoniach równe, mocno zbite kule. Naszykuj sobie trzy głębokie talerze: do pierwszego wsyp mąkę pszenną, w drugim roztrzep jajka, a do trzeciego wsyp bułkę tartą.
- Kratkę urządzenia lekko spryskaj olejem. Każdą kulkę dokładnie obtaczaj w mące, następnie zanurzaj w masie jajecznej, a na koniec szczelnie pokrywaj bułką tartą.
- Opanierowane porcje ułóż w koszu i piecz w temperaturze 180 stopni przez równe 15 minut. Złociste kule najlepiej podawać od razu po upieczeniu, w towarzystwie szybkiego dipu przygotowanego ze zmieszania majonezu, słodkiego sosu chili oraz srirachy.