Mozzarella sticks w papierze ryżowym z Air Fryer
Mozzarella sticks w papierze ryżowym z Air Fryer przygotowuję ze startej mozzarelli, którą zawijam w arkusze zmiękczone w jajku. Dociskam panierkę panko i piekę przez 8 minut, żeby uzyskać chrupiący wierzch i ciągnący ser w środku.
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
Składniki
- 3 arkusze papieru ryżowego
- 1 jajko
- 150 g startej mozzarelli
- ½ szklanki panko
- olej do natłuszczenia kratki Air Fryera
Instrukcje
- Rozkłóć jajko na dużym talerzu. Na drugi talerz wsyp panko.
- Namocz arkusz papieru ryżowego w jajku, aż mocno zmięknie i stanie się elastyczny.
- Nałóż 50 g startej mozzarelli. Złóż boki papieru do środka i zwiń jak krokieta, dokładnie sklejając brzegi. Tak samo przygotuj pozostałe 2 sticksy.
- Obtocz każdy sticks w panko, mocno dociskając panierkę.
- Natłuść olejem kratkę Air Fryera i ułóż sticksy z odstępami.
- Piecz przez 8 minut w 180°C. Po 5 minutach ostrożnie przewróć sticksy i dopiekaj przez pozostałe 3 minuty.
Dodatkowe informacje
Papier ryżowy musi być miękki przed zwijaniem, żeby brzegi dobrze się skleiły. Używam zwartej mozzarelli do tarcia; mokra mozzarella z zalewy wprowadzi do nadzienia więcej wilgoci.