Kofty drobiowe w picie z Air Fryer
Kofty drobiowe w picie z air fryera. Aromatyczne, korzenne mięso z sosem i świeżymi warzywami. Bliskowschodni obiad w domowej wersji. Sprawdź przepis.
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
Składniki
Składniki na mięso:
- 500 g mięsa mielonego drobiowego kurczak lub indyk
- 1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 czubata łyżka jogurtu naturalnego
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- oliwa z oliwek do nasmarowania formy
Składniki na marynowaną cebulkę:
- 1 czerwona cebula
- szczypta pieprzu
- szczypta soli
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Składniki na sos:
- 150 h jogurt skyr naturalny
- 1 czubata łyżka majonezu
- szczypta papryki wędzonej
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka sosu sriracha
- 1 mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
Dodatkowo:
- 3-4 pity
- 1 pomidor
- garść mrożonych frytek
Instrukcje
- W misce połącz mięso mielone ze wszystkimi składnikami na kofty (oprócz oliwy). Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Formę żaroodporną posmaruj oliwą, przełóż do niej mięso, wyrównaj powierzchnię i ponownie skrop oliwą. Podziel masę nożem na cztery równe porcje. Zapiekaj przez 25 minut w 170°C.
- Podczas pieczenia mięsa przygotuj dodatki. Cebulę pokrój w cienkie piórka, dodaj pozostałe składniki na marynatę i wymieszaj, lekko ugniatając palcami. W osobnej miseczce połącz wszystkie składniki na sos i dokładnie wymieszaj.
- Frytki upiecz według wskazówek producenta, zwykle ok. 15 minut w 170°C, co parę minut mieszając.
- Każdą pitę naładuj kolejno: porcją mięsa, sosem, marynowaną cebulą, plasterkami pomidora i frytkami. Zawiń szczelnie, tworząc klasyczny kebab gotowy do podania.