Ciasteczka daktylowo-migdałowe z czekoladą z Air Fryer
Ciasteczka daktylowo-migdałowe z Air Fryer przygotowuję bez jajek i masła, a po upieczeniu osadzam je na gorzkiej czekoladzie. Daktyle nadają im słodycz i łączą migdałową masę. To idealna fit przekąska, która posmakuje także osobom, które kalorii nie liczą.
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
Składniki
- 5 sztuk daktyli medjool
- 5 łyżek wrzącej wody
- 100 g mąki migdałowej
- 50 g gorzkiej czekolady 74%
Instrukcje
- Usuń pestki z daktyli. Przełóż owoce do miseczki, zalej 5 łyżkami wrzącej wody i dokładnie rozgnieć widelcem na papkę. Nie odlewaj wody.
- Dodaj mąkę migdałową i wymieszaj do połączenia składników.
- Podziel masę na 6 części. Z każdej uformuj kulkę, następnie spłaszcz ją na ciasteczko. Ułóż ciastka w szufladzie Air Fryera wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w 150°C przez 7 minut. Ostrożnie przewróć ciasteczka łopatką i piecz jeszcze 3 minuty w tej samej temperaturze. Łączny czas pieczenia wynosi 10 minut.
- Połam czekoladę na drobne kawałki i włóż do małej żaroodpornej kokilki. Po zakończeniu pieczenia umieść ją w jeszcze ciepłej szufladzie obok ciastek. Urządzenie pozostaw wyłączone, a szufladę otwartą. Pozwól ciasteczkom przestygnąć, a czekoladzie zmięknąć od pozostałego ciepła. Wymieszaj ją do uzyskania płynnej konsystencji.
- Na talerzu lub tacce rozłóż papier do pieczenia. Podziel roztopioną czekoladę na 6 porcji, zachowując odstępy. Na każdej porcji połóż przestudzone ciasteczko i lekko dociśnij, aby czekolada pokryła jego spód.
- Wstaw do lodówki na 1 godzinę, aż czekolada zastygnie. Delikatnie odklej ciasteczka od papieru.
Dodatkowe informacje
Jeżeli ciepło wyłączonego urządzenia nie wystarczy do roztopienia czekolady, dokończ rozpuszczanie w kąpieli wodnej. Do czekolady nie powinna dostać się woda.