Bułki czosnkowe z serem z Frytkownicy Beztłuszczowej
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
Składniki
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 170 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 7 g drożdży suchych
- 10 g masła
Składniki na masełko czosnkowe:
- 20 g miękkiego masła
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki soli
Dodatkowo:
- 60 g sera mozzarella
- rozkłócone jajko do nasmarowania bułeczek
Instrukcje
- W misce połącz wszystkie składniki na ciasto z wyjątkiem masła. Wyrabiaj przez około 8 minut, aż powstanie gładka, sprężysta masa. Dodaj masło i kontynuuj wyrabianie przez kolejne 2 minuty do pełnego połączenia. Przykryj miskę i zostaw ciasto do wyrastania na 1,5 godziny w ciepłym miejscu.
- W międzyczasie przygotuj masełko czosnkowe: w małej miseczce wymieszaj miękkie masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną natką pietruszki i solą.
- Mozzarellę podziel na 6 równych kawałków.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 6 części (każda po około 80g). Każdą rozwałkuj na cienki prostokąt. Na jednym końcu prostokąta umieść porcję masełka czosnkowego i kawałek mozzarelli. Na drugim końcu wykonaj długie, równoległe nacięcia co około 1 cm. Zawijaj ciasto od strony z nadzieniem, obwijając nacięte paski wokół, tworząc warstwową bułeczkę. Ułóż w koszu Air Fryera wyłożonym papierem do pieczenia i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- Zostaw bułeczki do ponownego wyrastania na pół godziny w ciepłym miejscu lub użyj programu wyrastania w Air Fryerze (40 stopni przez 15 minut). Następnie zapiekaj przez 18 minut w 140 stopniach, aż bułeczki staną się złociste i puszyste.