Pączki Bananowe W Czekoladzie z Air Fryer
Bananowe pączki w czekoladzie z air fryera bez smażenia w głębokim oleju. Puszyste, słodkie i gotowe w moment. Zobacz, jak zrobić je bez bałaganu.
Potrzebne urządzenia
- Air Fryer
Składniki
- 1 dojrzały banan
- 50 g śmietany 18%
- 70 g cukru brązowego
- 40 g rozpuszczonego masła
- 1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub jedno opakowanie cukru wanilinowego
- 1 jajko
- 120 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Składniki na polewę:
- 50 g gorzkiej czekolady 50%
- 1 łyżeczka masła
Do posypania:
- ulubiona cukrowa posypka
- orzechy
- owoce liofilizowane
Instrukcje
- Zadbaj o to, by wszystkie produkty były wcześniej wyciągnięte z lodówki i miały temperaturę pokojową. Obranego banana rozgnieć starannie widelcem do uzyskania konsystencji gładkiego musu i przełóż go do pojemnego naczynia.
- Do owocowej papki dorzuć brązowy cukier, śmietanę, jajko, pastę (lub cukier) waniliową oraz roztopione masło - pamiętaj jednak, aby zachować odrobinę tłuszczu do późniejszego natłuszczenia foremek. Używając trzepaczki, połącz wszystko w spójną, płynną bazę.
- Bezpośrednio do mokrych składników przesiej przez sitko mąkę pszenną, a następnie wsyp cynamon oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj całość, ale tylko do momentu, w którym znikną białe smugi mąki (zbyt długie mieszanie sprawi, że ciasto będzie twarde).
- Foremki do oponek natrzyj odłożonym wcześniej płynnym masłem i rozdziel do nich przygotowane ciasto. Z podanych proporcji otrzymasz około 8 sztuk, więc w zależności od wielkości sprzętu możesz piec je partiami. Włóż wypełnione formy do kosza urządzenia.
- Ustaw frytkownicę na 160 stopni i zapiekaj ciastka przez równe 10 minut. Po zakończeniu programu lekko wysuń szufladę, dając oponkom chwilę na przestygnięcie w cieple. Gdy lekko stężeją, ostrożnie wyjmij je z foremek i przenieś na kratkę cukierniczą do całkowitego wystudzenia.
- W międzyczasie zajmij się przygotowaniem czekoladowej glazury. W kąpieli wodnej rozpuść połamaną gorzką czekoladę z dodatkiem masła, cały czas mieszając, aż powstanie idealnie gładka, lśniąca polewa.
- Całkowicie zimne donuty zanurzaj do połowy w ciepłej czekoladzie. Od razu, zanim polewa zastygnie, dekoruj wierzch wybranymi dodatkami - świetnie sprawdzą się liofilizowane owoce, ulubiona kolorowa posypka czy posiekane drobno orzechy.